La Ley 27.233, sancionada en 2015, es un pilar fundamental para el fortalecimiento de la sanidad agropecuaria y la inocuidad de los alimentos en Argentina.
Su objetivo principal es resguardar la salud de los consumidores y proteger el patrimonio zoofitosanitario del país, reconociendo su relevancia tanto para el abastecimiento interno como para la inserción internacional de los productos agroalimentarios.
Uno de los aspectos más destacados de esta ley es que otorga al Estado nacional la responsabilidad de definir y coordinar políticas sanitarias en todo el territorio, con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) como autoridad de aplicación. Esto permite una mayor articulación y control en toda la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta el consumidor final.
La norma también promueve la participación activa del sector privado, reforzando la responsabilidad compartida en el cumplimiento de las medidas sanitarias. Asimismo, introduce el concepto de trazabilidad como herramienta clave para la transparencia y la confianza en los sistemas productivos, especialmente en el comercio exterior.
En síntesis, la Ley 27.233 impulsa una mirada integral del sistema agroalimentario argentino, fortaleciendo los estándares de calidad y sanidad en favor del desarrollo productivo sostenible y la competitividad internacional. Representa un avance estratégico que combina salud pública, comercio y sustentabilidad en una legislación moderna y cohesionada.
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